Jos sinulla on sokeusongelmia tai yksinkertaisesti vältät jauhoja, joudut valitsemaan hieman tarkemmin, mitä voit syödä.Onneksi gluteenittomat jauhot ja gluteenittomat leivonnaiset eivät ole enää harvinaisuus markkinoilla.Korkeamman hinnan lisäksi sinulla on myös valinnanvaraa.
Jos kuitenkin haluat maistaa jotain erityistä, leivo vastustamaton gluteeniton kakku, jollaisen Zdeněk Pohlreich on valmistanut.Se on tarkoitettu lähinnä suklaan ystäville, mutta käsi sydämelle, kuinka moni meistä ei rakasta suklaata? Ja tietysti sitä voivat leipoa myös ne, joille jauhot eivät aiheuta vaikeuksia.Se on todella koukuttavaa.
Kakku täynnä suklaata
Mihin valmistaa tarvitset tietysti suklaata ja 200 g sitä.Sitten vain kokonaista voita, 6 munaa, 200 g sokeria ja 2 rkl kaakaota.Jauhoja ei tarvita. Koristeluun vadelmakastiketta, tomusokeria ja kermaan 1 vaniljatanko, 2 rkl tomusokeria ja kermavaahtoa.Ja lopuksi vielä 100 g suklaata omia koristeita varten.
Taikina ja Chantilly-kerma
Miten se tehdään? Sulata suklaa vesihauteessa, sekoita sokeri ja voi ja vatkaa munat toisessa kulhossa.Sekoita sitten munat voihin, lisää sulatettu suklaa, kaakao ja tee taikina.Kaada se leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja laita se 180 °C:een esilämmitettyyn uuniin noin 30 minuutiksi.
Ennen paistamista voit valmistaa Chantilly-kerman.Tämä pieni ihme keksittiin jo vuonna 17. 1700-luvulla kuningas Ludvigin hovin kokki.Kermavaahtoon lisätään tomusokeria ja vaniljatangon ontto sisus.
Suklaakoristeet tulevat viimeisenä.Sulata suklaa vesihauteessa ja kaada se varovasti koristepussiin.Muotoile sitten koristepaperilla erilaisia koristeita leivinpaperille, jotka jähmettyvät nopeasti kylmällä pinnalla.
Kaikki tulevat rakastamaan sitä
Loppujen lopuksi saatte vain ihmeen valmiiksi.Leikkaat paistetun ja jäähtyneen kakun lautasille ja kaadat vadelmakastiketta päälle.Kerrosta päälle kerma ja vanilja ja työnnä jokaiseen palaan suklaakoriste.Voit myös koristella jokaisen palan mintunlehdellä lisäväriä.Sitten voit tarjoilla.Näet perheesi repivän kädet irti.
Kuva: M: Shutterstock.
